Přísady

• 2 šálky vařené, nakrájené krůty
• 1 šálek smetanového sýra, změkčeného
• 1 šálek strouhaného sýra (čedar nebo Monterey Jack)
• 1 šálek nakrájené papriky
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 2 šálky univerzální mouky
• 1/2 šálku nesoleného másla, rozpuštěného
• 1 vejce (na mytí vajec)
• Rostlinný olej (na smažení)

Pokyny

1. Ve velké míse smíchejte nakrájené krůtí maso, smetanový sýr, strouhaný sýr, nakrájenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a černý pepř. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
2. V samostatné misce smíchejte mouku a rozpuštěné máslo, dokud nevznikne těsto. Těsto hněteme na pomoučené ploše do hladka.
3. Těsto rozválejte na tloušťku asi 1/8 palce a nakrájejte na kolečka (o průměru asi 4 palce).
4. Položte lžíci krůtí směsi na jednu polovinu každého kruhu těsta. Těsto přeložte tak, aby vznikl tvar půlměsíce a okraje utěsněte stlačením vidličkou.
5. Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Smažte empanády z obou stran dozlatova, asi 3–4 minuty z každé strany. Vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
6. Chcete-li zdravější variantu, pečte empanády při 190 °C po dobu 20–25 minut nebo dozlatova.
7. Podávejte teplé a vychutnejte si empanadas plněné krůtím masem na Den díkůvzdání!