Složení:

• 2 šálky / 1 plechovka (540ml plechovka) vařené cizrny
• Sůl podle chuti
• 1 lžička papriky (NEUZENÉ)
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně)
• 1+1/2 polévkové lžíce Olivový olej
• 500 g zelí (1/2 hlávky malého zelí) - omyté / zbavené jádřinců / nakrájené / vychlazené v lednici
• 85 g / 1/2 avokáda - nakrájené na kostky
• Microgreens / Klíčky na polevu
• 85 g / 1/2 šálku (pevně zabaleno) Zralé avokádo (1/2 středně velkého avokáda)
• 125 g / 1/2 šálku neslazeného/obyčejného rostlinného jogurtu (přidal jsem ovesný jogurt, který je hustší konzistence / nevegani mohou použít běžný jogurt)
• 40 g / 1/2 šálku zelené cibule - nakrájené< /li>
• 12 g / 1/4 šálku koriandru - nasekaný
• 25 g / 2 polévkové lžíce (nebo podle chuti) Jalapeno (půlka střední velikosti Jalapeno) - nasekané
• 5 na 6g / 1 stroužek česneku - nasekaný
• Sůl podle chuti (přidal jsem 1+1/8 lžičky růžové himalájské soli)
• 1 lžička DIJONSKÉ hořčice (anglická hořčice NEBUDE fungovat pro tento recept)
• 1/2 polévkové lžíce javorového sirupu nebo podle chuti
• 1 polévková lžíce olivového oleje (přidal jsem bio olivový olej lisovaný za studena)
• 3 až 4 polévkové lžíce limetkové nebo citrónové šťávy (přidal jsem 4 polévkové lžíce, protože ji mám rád trochu kyselou)

Chcete-li cizrnu upéct, dobře sceďte 1 plechovku uvařené cizrny nebo 2 šálky doma uvařené cizrny. Nechte ho uležet v sítku, aby se zbavil přebytečné tekutiny.

Začněte tím, že zelí zbavíte všech suchých vnějších listů a celé zelí důkladně omyjte. Nyní nakrájejte polovinu hlávky zelí na čtvrtiny a odstraňte jádřinec. Zelí nakrájejte a chlaďte v lednici, dokud nebude připraveno. (Jádro a vnější listy zelí si uschovejte na polévky a dušená jídla)

Předehřejte na 400 F. Cizrna by se už dobře scedila. Přendejte cizrnu do misky. Přidejte sůl, papriku, černý pepř, kajenský pepř a olivový olej. Dobře promíchejte. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Nepřeplňujte, jinak se cizrna pořádně neopeče. Pečte při 400 F v předehřáté troubě asi 20 až 30 minut - NA POŽADOVANÉ DOPEČENÍ. Cizrnu nejraději opékám do křupava ZVENKU A MĚKKÉ ZEvnitř a trvalo mi to 20 minut v mé troubě, než jsem toho dosáhla, ale KAŽDÁ TROUBA JE JINAK, TAK UPRAVTE PODLE TOHO DOBU PEČENÍ. Nenechávejte ji v troubě dlouho, jinak cizrna ztvrdne a uschne (pokud to nechcete). ALTERNATIVNĚ MŮŽETE CIZNU DÁLE SMAŽIT.

Chcete-li udělat dresink, přidejte avokádo, rostlinný bílý jogurt, zelenou cibulku, koriandr, stroužek česneku, jalapeňo, sůl, dijonskou hořčici, javorový sirup, olivový olej, limetková/citronová šťáva do sekáčku. Dobře to promíchejte. Poté ho ochlaďte v lednici, dokud nebude připraven k použití.

Chcete-li salát sestavit, začněte nakrájením zbývající 1/2 avokáda na malé kousky. K vychladlému zelí přidejte salátovou zálivku (podle chuti) TĚSNĚ PŘED PODÁVÁNÍM, salát se tak nerozmočí. Naplňte každou misku se zelím několika kousky avokáda, opečenou cizrnou a několika mikrozelenými klíčky/klíčky.

Doba pečení cizrny se může lišit v závislosti na typu vaší trouby, UPRAVTE TAK ČAS PODLE TOHO< /b>

Případně můžete cizrnu smažit na pánvi s olivovým olejem a kořením na sporáku

Po nakrájení zelí vychlaďte v lednici, aby bylo pěkně studené. Tento salát chutná opravdu dobře studený

Salátovou zálivku přidejte do zelí, TĚSNĚ PŘED PODÁVÁNÍM. Salát se tak nerozmočí.

Všechny zbytky skladujte v lednici maximálně 1 den, ne déle.