Složení

• 2 šálky celozrnné mouky
• Voda (podle potřeby)
• Sůl (podle chuti)
• 1 střední květák nakrájený
• 2 střední brambory nakrájené na kostičky
• 1 cibule nakrájená
• 2 rajčata nakrájená
• 1 lžička zázvoru- česneková pasta
• 1 lžička kurkumy prášek
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžička garam masala
• 2 lžíce oleje
• Listy koriandru (na ozdobu)

Pokyny

Chcete-li vyrobit chapathi, smíchejte v míse pšeničnou mouku, vodu a sůl, dokud nevznikne hladké těsto. Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte asi 30 minut odpočívat.

Na květákovou kurmu rozehřejte na pánvi olej, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova. Zapracujte zázvorovo-česnekovou pastu, následně nakrájená rajčata a vařte do měkka. Přidejte kurkumu, chilli prášek a garam masalu, dobře promíchejte. Vhoďte květák a brambory a promíchejte, aby se obalil. Přidejte vodu, aby byla zelenina zakrytá, přikryjte pánev a vařte do měkka.

Zatímco se kurma dusí, rozdělte odpočinuté těsto na malé kuličky a rozválejte je na ploché kotouče. Každé chapathi opečte na rozpálené pánvi dozlatova z obou stran a podle potřeby přidejte trochu oleje.

Podávejte chapathi s lahodnou květákovou kurmou a vychutnejte si výživné a uspokojující jídlo. Pro větší chuť ozdobte lístky čerstvého koriandru.