Recept Chapathi s kuřecí omáčkou & Meen Fry

Složení:

• 2 šálky univerzální mouky
• 1 šálek vody (podle potřeby)
• 1 lžička soli
• 1 lžíce oleje (na těsto)
• 500 gramů kuřecího masa, nakrájeného na kousky
• 2 střední cibule, najemno nakrájená
• 2 rajčata, nakrájená
• 2–3 zelené chilli papričky, nakrájené
• 1 lžíce zázvorovo-česnekové pasty
• 1 lžička kurkumy
• 2 lžičky prášku červeného chilli
• 2 lžičky garam masala
• Sůl podle chuti
• Čerstvé lístky koriandru, nasekané (na ozdobu)< /li>
• 500 gramů ryby vanjaram (nebo jakékoli ryby dle výběru)
• 1 lžička rybího smažení masala
• Olej na smažení

Pokyny:< /h3>

Příprava chapathi:

1. V míse smíchejte univerzální mouku a sůl.
2. Postupně přidávejte vodu a hněte, aby vznikla hladká těsto.
3. Přikryjte a nechte 20–30 minut odpočívat.
4. Těsto rozdělte na malé kuličky a vyválejte je na tenká kolečka.
5. Uvařte je. na rozpálené pánvi, dokud nebudou obě strany zlatavě hnědé. Udržujte v teple.

Příprava kuřecí omáčky:

1. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nakrájenou cibuli do zlatova.
2. Přidejte. zázvorovo-česnekovou pastu a zelené chilli papričky, orestujte, dokud nebudou voňavé.
3. Přidejte nakrájená rajčata, kurkumu, prášek z červeného chilli a sůl. Vařte, dokud rajčata nezměknou.
4. Přidejte kousky kuřete a dobře promíchejte. Přikryjte a vařte, dokud kuře nezměkne.
5. Před podáváním posypte garam masalou a ozdobte lístky čerstvého koriandru.

Příprava Meen Fry:

1. Rybu vanjaram marinujte s rybou smažte masalou a solí po dobu 15 minut.
2. Na pánvi rozehřejte olej a opečte marinovanou rybu dozlatova a křupavé z obou stran.
3. Sceďte na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný olej.

Návrhy na podávání:

Podávejte teplé chapathi s pikantní kuřecí omáčkou a crispy Meen smažit na boku pro lahodný oběd zážitek. Užijte si to!