Složení bramborového řízku

2 lžíce oleje
1 špetka Asafoetida
1 cibule (nakrájená)
2 zelené chilli papričky (jemně nakrájené)
1 palec zázvoru (strouhaný)
1/2 ČL praženého kmínu v prášku
1/2 ČL Garam Masala
1 a 1/2 ČL červeného chilli prášku
1 a 1/2 ČL Chaat Masala
5 brambor (vařených a rozmačkaných)
Sůl (dle potřeby)
1 polévková lžíce listů koriandru
1/2 šálku strouhanky
8 polévkových lžic univerzální mouky
1/2 lžičky červené chilli papričky Prášek
1 ČL soli
1/2 šálku vody
Olej (na smažení)