Složení:

• 1 šálek kodo prosa (arikalu)
• ½ šálku urad dal (černý gram)
• 1 lžíce semínek pískavice řeckého sena (menthulu )
• Sůl, podle chuti

Návod:

Příprava arikela dosa:

1. Kodo jáhly namočte , urad dal a semena pískavice řecké seno po dobu 6 hodin.
2. Vše smíchejte s dostatečným množstvím vody, aby vzniklo hladké těsto, a nechte alespoň 6–8 hodin nebo přes noc kvasit.
3. Rozpálíme pánev a nalijeme naběračku těsta. Rozprostřete ji krouživými pohyby, abyste vytvořili tenké dózy. Po stranách pokapejte olejem a opékejte do křupava.
4. Postup opakujte se zbývajícím těstem.