Kimchi palačinka na jedno podávání

Složení:

• 1/2 šálku (60 g) univerzální mouky nebo bezlepkové verze (rýže mouka, cizrnová mouka)
• 2 ½ lžičky kukuřičného nebo bramborového škrobu
• 1/4 lžičky soli
• ¼ lžičky prášku do pečiva
• 3 -4 lžíce veganského kimchi
• 1 lžička javorového sirupu nebo cukru dle výběru
• 1 hrst nakrájeného špenátu
• 1/3–1/2 hrnku studené vody ( 80 ml–125 ml)

Mandlová miso omáčka:

• 1–2 lžičky bílé miso pasty
• 1 vrchovatá polévková lžíce mandlového másla
• 1 polévková lžíce kimchi liquid/džus
• 1 polévková lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička javorového sirupu/agáve
• 1 lžička sójové omáčky
• ¼ šálku (60 ml) horké vody, v případě potřeby více

Nápady na podávání: bílá rýže, další kimchi, zelenina, miso polévka

Útulná těstovinová polévka

Složení:

• 1 pórek
• 1 palcový kousek zázvoru
< li>½ fenyklu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička sladidla (agáve, cukr, javorový sirup)
< li>1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 šálek (250 ml) vody
• 3 šálky (750 ml) vody, v případě potřeby více
• 1 kostka zeleninového vývaru
• 2 střední mrkve
• 150 g - 250 g tempehu (5,3 - 8,8 oz) (sub s fazolemi dle výběru)
• sůl, koření podle chuti
• 2 ČL veganské worcesterské omáčky
• 120 g zkrácených těstovin dle výběru (mohou být bezlepkové!)
• 2-4 hrsti špenátu

K podávání : sezamová semínka, čerstvé bylinky dle výběru

Zázvorové batátové lodičky

Složení:

• 4 malé až středně sladké brambory, nakrájené na poloviny

Pomazánka ze zeleného hrášku:

• 2palcový (5 cm) kousek zázvoru, nakrájený nahrubo
• 2 1/2 lžíce olivového oleje
• 240 g mraženého hrášku (1 ¾ šálku)
• 1 lžíce bílého vinného octa
• ⅓ lžičky soli, nebo podle chuti
• paprika podle chuti (a další koření v případě potřeby)

Podávejte s čerstvou zeleninou, např. rajčaty, sezamovými semínky

Bramborový koláč

Zeleninová vrstva:

• 300 g cremini žampionů, kostky (nebo cukety)
• 1-2 stonky celeru (nebo 1 cibule)
• 1palcový kousek zázvoru (nebo 1–2 stroužky česneku)
• trochu olivového oleje na pánev

Bramborová vrstva:

• ~ 500 g brambor (1,1 libry)
• 3 lžíce veganského másla
• 3–5 lžic ovesného mléka
• sůl na chuť

Chia Borůvkový jogurtový toast

Složení:

• ½ šálku mražených borůvek (70 g)< /li>
• ¼ - ½ lžičky citronové kůry
• 2 lžičky rýže/agáve/javorového sirupu
• špetka soli
• 1 lžíce chia semínek
li>
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• ¼ šálku (60 ml) vody, v případě potřeby více

Podávejte s jogurtem dle výběru, kváskovým chlebem (nebo bezlepkovým chlebem ), nebo na rýžové krekry, na ovesné vločky, na palačinky