Ingredienti

• Miglio (Kambag)
• Acqua
• Peperoncini cagliati secchi al sole

Istruzioni

Kambag Koozhu hè un porridge di colazione tradiziunale di u Sud di l'India fatta da millet, un granu di base cultivatu in terreni agriculi. Stu piattu nutritivu hè preparatu per trasfurmà u millet nantu à trè ghjorni per assicurà chì i sapori è i benefici per a salute sò completamente estratti.

Per cumincià, immerge u millet in acqua per parechje ore. Dopu a splutazioni, sguassate l'acqua è lasciate fermentate ligeramente in un locu caldu per un ghjornu. Stu prucessu di fermentazione aumenta u prufilu nutrizionale di u millet. U passu prossimu implica a macinazione di u millet imbulighjatu cù l'acqua adattata per ottene una consistenza liscia, cum'è porridge.

Una volta chì u porridge hè preparatu, trasfiriu à una pignatta è coccia nantu à u focu bassu à mediu, remughjendu continuamente per impediscenu a furmazione di grumi. Una volta chì s'ingrossa à a vostra cunsistenza desiderata, sguassate da u calore.

Per serve, accoppiate u vostru Kambag Koozhu cù peperoncini cagliati secchi à u sole per un sapore aghjuntu. Questa cumminazione ùn solu eleva u gustu, ma porta ancu un aspettu maravigliu di salute à u vostru pranzu.

Guardate u vostru deliziosu è sanu Kambag Koozhu, un ricordu di a cucina tradiziunale indiana chì celebra ingredienti sani è pasti semplici è nutrienti !< /p>