Ingredienti:
-Cubetti di pollo disossatu ½ kg
-Salsa di soia scura 1 è ½ c.a.
-Olio d'oliva 2 c.a.
-Paprika in polvere 2 tsp
-Kali mirch powder (polvere di pepe neru) ½ tsp
-Pasta Lehsan (pasta d'agliu) 1 tsp
-Origan seccu 1 tsp
-Presex seccu ½ tsp
-Timo secco ½ tsp
-Namak (sale) 1 tsp o à u gustu
-Lal mirch (Peperoncino rosso) schiacciato 1 tsp
-Latte secco in polvere 1 & ½ tbs
-Parmesan 2 & ½ tbs (opcional)
-Saunf (semi di Finocchi) in polvere ½ tsp
-Oliu di cucina per frittura

Direzioni:
-In chopper, aghjunghje cubetti di pollo disossatu, salsa di soia scura, oliu d'aliva, paprika in polvere, pepite neru in polvere, pasta d'agliu, oregano seccu, prezzemolo seccu, timu seccu, sali, peperoncino rossu trituratu, polvere di latte seccu, polvere di furmagliu parmigianu, graneddi di finocchio è chop finu à bè cumminatu (deve esse a consistenza liscia).

-In a superficia di travagliu è mette a pellicola.
-Unge e vostre mani cù l'oliu di cucina, pigliate una mistura di pollame è rotolala.
-Puntà nantu à a pellicola trasparente, avvolge è rotola è legà i bordi (fa 6).
-In acqua bollente, aghjunghje salsicce preparate è bollite per 8-10 minuti, dopu aghjunghje immediatamente i salsicce in acqua fridda per 5 minuti, poi sguassate a pellicola.
-Pudete esse guardatu. in u freezer finu à 1 mese.
-In frittura o padella, aghjunghje l'oliu di cucina è frittura salsiccia finu à u marrone d'oru.