Ingredienti:

• 2-4 filetti di salmone (180 g per filetto)
• 1/3 tazza (75 g) di burro
• 2 cucchiai di sucu di limonu frescu
• Zest di limonu
• 2/3 tazza (160ml) Vinu biancu - optional /o brodu di pollo
• 1/2 tazza (120ml) Crema pesante
• 2 cucchiai di prezzemolo picatu
• Salitu
• Pipru neru

Direzioni:

1. Elimine a pelle da i filetti di salmone. Stagione cù u salinu è u pepite.
2. Fonte u burro nantu à u focu medium-low. Fritte u salmone in i dui lati finu à l'oru, circa 3-4 minuti da ogni latu.
3. Aghjunghje à a padedda vinu biancu, zucchero di limonu, zucca di limonu è crema pesante. Cogliu u salmone in a salsa per circa 3 minuti è sguassate da a padedda.
4. Stagione a salsa cù u salinu è u pepite. Aghjunghjite u prezzemolo picatu è mischjà. Reduce a salsa à a mità finu à spessa.
5. Servite u salmone è pour a salsa nantu à u salmone.

Note: