Ingredienti:

3 pezzi d'agliu
1 cipolla
pezzu mediu ginger
1 tomate
1lb di tofu extra fermu
2 à soupe d'huile de vinaigre
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de sel
1 peperoncino vert long
1 tasse de crème de coco
1 cuillère à café de curcuma
2 c.à. de garam masala
300 g di spinaci

Istruzzioni:

1. Tagliate grossolanamente l'agliu. Tagliate a cipolla, u ginger è u tomate
2. Asciugà u tofu cù una tovaglia di carta. Dopu, tagliate in cubetti grossi
3. Scaldate una padedda à u focu mediu. Aghjunghjite l'oliu d'uva
4. Aghjunghjite u cumin è i sementi di coriandro. Cook per circa 45 sec
5. Aghjunghjite e cipolle, l'agliu, u ginger è u sali. Saut\u00e9 per 5-7min
6. Aggiuncenu i pumati è un peperoncino verde longu tritatu finamente. Saut\u00e9 per 4-5min
7. Aghjunghjite a crema di coccu è mischjà per un minutu per incorpore a crema di coccu
8. Aghjunghjite è aghjunghje a curcuma è u garam masala. Allora aghjunghje circa 200 g di spinach. Quandu l'espinaca si coccia, aghjunghje i restanti 100 g di spinach
9. Trasferisce a mistura à u blender è blitz nantu à medium to medium high per circa 15sec
10. Pour u mischju torna in a padedda saut\u00e9. Allora, aghjunghje u tofu è agghicà cù u focu medium per 1-2min