Ingredienti: Patate, Sooji, Oliu, Salitu, Chili Powder, Baking Powder, Cipolla, Ginger, Curry Leaves, Green Chilies. Sooji potato medu vada hè un snack diliziosu è croccante di l'India meridionale fatta da sooji è patate. Hè una ricetta simplice è faciule chì pò esse preparatu cum'è un colazione immediata o un snack rapidu. Per principià, bollite e patate è schiacciate. Allora aghjunghje sooji, sal, chili powder, baking powder, cipolla finamente piccata, ginger grated, curry leaves, è chili verdi piccati. Imbulighjate tutti questi ingredienti inseme per formate una pasta suave. Avà, fate a pasta in medu vadas tondi è fritte in l'oliu caldu finu à ch'elli diventanu marroni d'oru è croccanti. Servite i medu vadas di patate sooji caldi è croccanti cù chutney di coccu o sambhar.