Ingredienti

• 2 tazzi di maida (farina per tutti l'usu)
• 1 tazza di zuccaru
• 1 tsp di cardamomu in polvere
• ½ tazza di ghee (burro clarificatu)
• Oliu per frittura

Istruzioni

1. In una ciotola di mischju, combina maida, zuccheru , cardamomu in polvere è ghee. Imbulighjate bè finu à crumbly.
2. Aghjunghje l'acqua gradualmente per furmà una pasta liscia. Coperta è lasciate riposu per 30 minuti.
3. Roll out the pasta in a thick sheet and cut in diamond shapes.
4. Scalda l'oliu in una padedda profonda nantu à u focu medium. Fritte i biscotti in forma di diamante finu à u marrone d'oru è croccante.
5. Eliminà è scorri nantu à i tovaglioli di carta. Lasciate rinfriscà prima di serve.

Note

Shankarpali hè un snack dolce populari di solitu godutu durante i festivali cum'è Diwali o Holi. Pò esse servitu cù tè o caffè.