Ingredienti:

• 1 tazza di sabudana
• ¾ tazza d'acqua
• ½ tazza di arachidi
< li>1/2 tsp di zucchero
• ¾ tsp sale/sendha namak
• 2 tbsp ghee
• 1 tsp cumin
• pochi foglie di curry
• 1 inch ginger, grattugiatu
• 1 peperoncino, finamente tritatu
• 1 patata, bollita è tagliata a cubetti
• 1/2 limone
• li>
• ½ tsp di pepe neru in polvere
• 2 tsp di coriandro, finamente tritatu

Istruzzioni:

1. Impregnate a Sabudana:
   • Lavate 1 tazza di sabudana in una ciotola, strofinate delicatamente per caccià l'excedente di amidu. Repetite duie volte.
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2. Preparate Peanut Powder:
   • Arrusti ½ tazza di arachidi à focu bassu finu à ch'elli giranu. croccante.
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3. Preparate u Tempering:
   • Scaldate 2 cucchiai di ghee in una grande padedda à fondu pesante o kadai.
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4. Cook the Khichdi:
   • Aghjunghje a mistura di sabudana-cacahuete à a padedda, mischjendu delicatamente. Assicuratevi di scrape the pan to prevent the sabudana from stick.
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5. Finish and Serve:
   • Squeeze the juice. di ½ limone nantu à a sabudana khichdi cotta.
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