Quick Rabri in Vermicelli Cups (Sev Katori)

Ingredienti:
-Olper's Milk 2 Cups
-Olper's Cream ¾ Cup (temperatura ambiente)
-Elaichi in polvere (polvere di cardamomo) ) ½ tsp
-Sugar 3-4 tbs or to taste
-Mazfarina 2 tbs
-Zafrán o essenza di Kewra ½ tsp
-Pista (Pistacchi) tritata 1-2 tbs
-Badam (Amande) sbucciate 1-2 cucchiai
-Ghee (beurre clarifié) 1 et ½ cuillères à soupe
-Sewaiyan (Vermicelli) schiacciate 250g
-Polvere Elaichi (polvere di cardamomo) 1 cucchiaino
-Acqua 4 cucchiai
-Latte cundensatu 5-6 tbs

Istruzzioni:
Preparate Quick Rabri:
-In una casseruola, aghjunghje latte, crema, cardamomu in polvere, zuccheru ,farina di mais è mischjà bè.
-Accenda a fiamma è cuoce à fiamma bassa finu à ch'ellu si densisce.
-Aghjunghje l'essenza di zafferano o kewra, pistacchi, amandule è mischjà bè.
-Lasciate raffreddare.
Préparer des Vermicelli Cups (Sev Katori):
-In una padedda, aghjunghje u burro clarificatu è lasciate fondu.
-Aghjunghje i vermicelli, mischjà bè è frittura à u focu bassu finu à chì cambia. culore è fragrante (2-3 minuti).
-Aghjunghje u polveru di cardamomu è mischjà bè.
-Aghjunghje gradualmente l'acqua, mischjà bè è coccia à focu bassu per 1-2 minuti.
-Aghjunghje u latte condensatu, mischjà bè è coccia à focu bassu per 1-2 minuti o finu à chì diventa appiccicosu.

Assemblage:
-In una piccula ciotola di basa piatta, mette una pellicola, aghjunghje. u mischju di vermicelli caldu è pressu cù l'aiutu di un presse à torta in legno per fà una forma di ciotola è rinfriscà finu à chì hè solidu (15 minuti) è sguassate cù cura.
-In una ciotola di vermicelli, aghjunghje rabri preparati è guarnisci cù noci mischiate, buds di rosa. & serve (face 7-8).