Ingredienti

• Farina Ragi germinata - 1 tazza
• Acqua
• Oliu - 2 cucchiai
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 Tsp
• Arachidi - 1 Tbsp
• Semi di mustarda - 1/2 Tsp
• Cumin Seeds - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Curry Leaves
• Ginger
• Cipolla - 1 No.
• Peperoncino Verde - 6 Nos
• Curcuma in Polvere - 1/4 Tsp
• Sale - 1 Tsp
• Coconut - 1/2 Cup
• Ghee

Metudu

Per fà Ragi Upma, principià per piglià unu tazza di farina ragi germinata in una ciotola. Aghjunghjite gradualmente l'acqua è mischjà finu à ottene una texture cum'è crumble. Questu forma a basa per u vostru upma. In seguitu, pigliate una piastra di steamer, applicà un pocu oliu, è sparghje a farina di ragi uniformemente. Steam coccu a farina per uns 10 minuti.

Una volta hè steamed, trasfiriu a farina di ragi in una ciotola è mette da parte. In una padedda larga, calde duie cullizzioni d'oliu. Una volta calda, aghjunghje una cucchiara di tè di chana dal è urad dal cù una cucchiara di arachidi. Arrostilli finu à ch'elli diventanu marroni d'oru.

Aghjunghje a mità di una cucchiara di graneddi di mustarda, a mità di una cucchiara di semi di cumin, un pizzicu di asafoetida, uni pochi di foglie di curry frescu, è un pocu di ginger finamente piccatu à a padedda. Saute a mistura brevemente. Allora aghjunghje una cipolla piccata è sei peperoncini verdi tagliati. Imbulighjate in un quartu di cucchiara di turmeric powder è una teaspoon di sali à a mistura.

In seguitu, aghjunghje una meza tazza di coconut frescu è dà un bonu mischju. Incorporate a farina di ragi steamed in a mistura è combina tuttu bè. Per finisce, aghjunghje una cucchiara di ghee. U vostru sanu è deliziosu Ragi Upma hè avà prontu per esse servitu caldu !