Ingredienti:

• 1 tazza di farina per tutti i scopi (maida)
• ½ tazza di zuccaru in polvere
• ¼ tazza di semola (rava)
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• ½ tazza di ghee
• Pizzicu di bicarbonato di sodiu
• ¼ di cucchiara di cardamomu in polvere
• Amande o pistacchi per guarnizione (opcional)
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  Nankhatai hè un biscottu indianu populari cù un sapore delicatu. Segui sta ricetta simplice per fà un deliziosu nankhatai in casa. Preheat una padedda nantu à u focu medium. Aghjunghjite a farina all-purpose, semolina, è arrusti finu à aromatica. Trasferisce a farina à un pianu è lasciate friddà. In una ciotola, aghjunghje u zuccheru in polvere è u ghee. Batte finu à a crema. Aghjunghjite a farina rinfriscata, baking soda, cardamom powder, è mischjà bè per furmà una pasta. Preheat una padella antiaderente. Untu cù ghee. Pigliate una piccula parte di pasta è formate una bola. Press un pezzu d'amandula o pistachio in u centru. Repetite cù a pasta restante. Dispongalli nantu à a padedda. Cook coperto per 15-20 minuti nantu à u focu bassu. Una volta finitu, permettenu di rinfriscà. Servite è piacè !