Katori Chaat

Sperimentate u gustu deliziosu di Katori Chaat, un irresistibile cibo di strada indiana chì combina katori croccante (ciotola) cù un medley di ingredienti savurosi. Perfettu cum'è un snack o un aperitivu, stu platu hè sicuru d'impressionà i vostri invitati.

Ingredienti:

• Per i Katori:
• 1 tazza di farina per tutti i scopi
• 1/2 cucchiara di semi di carambola (ajwain)
• Sale à u gustu
• Acqua quantu bisognu
• Oliu per frittura

• Per u riempimentu:
• 1 tazza di ceci lessati (chana)
• 1/2 tazza di cipolle finamente tritate
• 1/2 tazza di pomodori tritati
• 1/2 tazza di iogurtu
• 1/4 tazza di chutney di tamarindo
• Chaat masala à u gustu
• Foglie fresche di coriandro per guarnire
• Sev per topping

Istruzzioni:

1. In una ciotola di mischju, mischjà a farina per tutti i scopi, i sementi di carambola è u salinu. Pocu à pocu aghjunghje l'acqua per impastà in una pasta liscia. Lascia riposa per 15 minuti.
2. Divide a pasta in picculi boli è rotulà ogni palla in cerchi sottili.
3. Scaldate l'oliu in una padedda profonda. Pone delicatamente a pasta rotulata in l'oliu è fritte finu à chì d'oru è croccante, formate in katori cù una cucchiara ranurata.
4. Una volta finitu, sguassate da l'oliu è lasciate rinfriscà nantu à una spugna di carta per assorbe l'eccessu di oliu.
5. Per assemblare Katori Chaat, riempie ogni katori croccante di ceci lessati, cipolle tritate è tomate.
6. Aggiungi un cucchiaio di yogurt, spruzzate chutney di tamarindo, è spruzzate chaat masala.
7. Guarnisce cù foglie fresche di coriandro è sev. Servite immediatamente è gode di sta maravigliosa sperienza Chaat indiana !