Per purè di verdura:

- 5-6 spicchi d'agliu
- 1 pollice di zenzeru
- 1 peperone rossu
- 3 pomodori maturi

Altri ingredienti:

- 1 tazza di risu basmati biancu (lavatu)
- 2 tazze di fagioli neri cotti
- 3 cucchiai d'oliu d'oliva
- 2 tazze di cipolla tritata
- 1 cucchiara di timo seccu< br />- 2 Cucchiaini di Paprika
- 2 Cucchiaini da tè di Coriandro Macinatu
- 1 Cucchiara da tè di Cumino Macinatu
- 1 Cucchiara da tè di All Spice
- 1/4 Cucchiara di Pepe Cayenne
- 1/4 tazza d'acqua
- 1 tazza di latte di coccu

Guarnisce:

- 25 g di coriandre (foglie di coriandre)
- 1/2 cucchiara da tè di poivre neru frescu molu

Metudu:

Lavate u risu è scola i fagioli neri. Crea un purè di verdura è lasciate da parte per drenu. In una pignatta calda, aghjunghje l'oliu d'aliva, a cipolla è u sali. Allora riduce u calore è aghjunghje i spezie. Aghjunghjite u purè di verdura, fagioli neri è u sali. Aumente u calore è porta à fogghiu. Reduce u calore, copre è coccia per 8 à 10 minuti. Scopre, aghjunghje u risu basmati è u latte di coccu, portanu à fogghiu. Allora riduce u calore à bassu è coccia per 10 à 15 minuti. Una volta cottu, apague u focu, aghjunghje u cilantro è u pepite neru. Coperta è lasciate riposu per 4 à 5 minuti. Servite cù i vostri lati preferiti. Questa ricetta hè perfetta per a pianificazione di pranzi è pò esse guardatu in a frigorifera da 3 à 4 ghjorni.