Ingredienti per frittelle di zucchine croccanti:

• 2 lb di zucchine (circa 2 grandi o 5 medie)
• 1 tsp plus 1/2 tsp sale
• 2 ova grossi, ligeramente sbattuti cù una forchetta
• 1/2 tazza di cipolle verdi o erba cipollina tagliata a cubetti
• 3/4 tazza di farina per tutti i scopi ( aghjurnatu 8.30.22)
• 1 tsp di polvere di pane
• 1/2 tsp di pepite neru macinatu, o à u gustu
• Oliu d'aliva per saltà
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Questi frittelle di zucchine savurosi sò croccanti nantu à i bordi cù centri tendersi. Queste frittelle di zucchine sò un favuritu di a famiglia per i zitelli. Una ricetta di zucchine d'estate faciule.