Ricetta di zuppa di paya di montone
- 6 trotti di capra
- 1 cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 cucchiaino pepe negru
- 1 cardamomu
- 5-6 spicchi
- cannella in cannella
- 2-3 foglie d'alloru
- 1 tsp pasta di zenzeru
- 1 tsp pasta d'agliu
- 1 piccula cipolla
- ½ tazza d'oliu
- ¾ tazza di pasta di cipolla
- 1½ tsp di pasta di zenzeru
- 1½ tsp di pasta d'agliu
- 1 tsp di sale
- 1 tsp di peperoncino in polvere
- ½ tsp di curcuma in polvere
- 1 tsp di peperoncino in polvere Kashmiri
- 2 tsp di coriandro in polvere
- 1 tsp di cumin in polvere
- 1 tsp garam masala < li>¼ tazza di cagliata
- 1 cucchiara di farina per tutti i scopi
- foglie di coriandro
- peperoncini verdi
- Zenzeru Jillian