Pattine di verdura di lenticchie

Questa ricetta di torte di lenticchie faciule hè perfetta per pranzi vegani è vegetariani sani. Questi pani di lenticchie d'alta proteina fatti cù lenticchie rosse sò un grande aghjuntu à a vostra dieta basata in a pianta.

Ingredienti:

• 1 tazza / 200 g di lenticchie rosse (ammollate / filtrate)
• 4 à 5 spicchi d'agliu - tagliati grossolanamente (18 g)
• 3/4 Inch Ginger - Tagliuzzatu grossu (8 g)
• 1 tazza di Cipolle - tritata (140 g)
• 1+1/2 tazza di Prezzemolo - tritatu è fermamente imballatu (60 g)
• 1 cucchiara di paprika
• 1 cucchiara di cumin macinatu
• 2 cucchiaini di coriandro macinatu
• 1/2 cucchiara di pepe neru macinatu
• 1/4 à 1/2 cucchiara di pepe di Cayenne (opzionale)
• Salitu à u gustu (aghju aghjustatu 1 + 1/4 Cucchiara di sali rosa di l'Himalaya)
• 1 + 1/2 tazza (imballata fermamente) Carote FINE RATTUGATE (180 g, 2 à 3 Carote)
• 3/4 tazza di fiocchi d'avena tostati (80 g)
• 3/4 tazza di farina di ceci o besan (35 g)
• 1 cucchiara d'oliu d'oliva
• 2 cucchiara di Acitu biancu o Acitu di vinu biancu
• 1/4 cucchiara di bicarbonato di sodiu

Tahini Dip:

• 1/2 tazza di Tahini
• 2 Cucchiara di Sucu di Limone o à u gustu
• 1/3 à 1/2 tazza di mayonnaise (vegana)
• 1 à 2 denti d'agliu - macinati
• 1/4 à 1/2 cucchiara di sciroppu d'acero (facoltativu)
• Salitu à u gustu (aghju aghjustatu 1/4 di cucchiara di sale rosa di l'Himalaya)
• 2 à 3 cucchiara d'acqua di ghiaccio

Metudu:

1. Lavate e lenticchie rosse uni pochi di volte finu à chì l'acqua scorri limpida. Immergete da 2 à 3 ore, dopu sguassate è lasciate à pusà in un colino finu à chì hè completamente drenatu.
2. Tostate i fiocchi d'avena in una padedda nantu à u caldu mediu à mediu-bassu per circa 2 à 3 minuti finu à chì ligeramente marroni è fragranti.
3. Grattuge finemente e carote è tritate a cipolla, u zenzeru, l'agliu è u prezzemolo.
4. In un processatore alimentariu, combina lenticchie soaked, sal, paprika, cumin, coriander, cayenne, agliu, ginger, cipolle è prezzemolo. Blend finu à grossu, scraping the sides quantu necessariu.
5. Transferisce a mistura in una ciotola è aghjunghje carotte raffiate, avena tostita, farina di ceci, bicarbonato di sodiu, oliu d'aliva è l'acitu. Imbulighjate bè. Lasciate riposu per circa 10 minuti.
6. Scoop 1/4 tazza di a mistura è formate pasticci di circa 1/2 inch grossu, rendendu circa 16 pate.
7. Scaldate l'oliu in una padedda è fritte i pani in lotti, cocendu à u focu mediu per 30 seconde, dopu à mediu-bassu per 2 à 3 minuti finu à u marrone doratu. Flip è coccia per altri 3 minuti. Aumentà u calore per un pocu tempu à crisp.
8. Eliminate i polpette nantu à una piastra rivestita di carta per assorbe l'eccessu di oliu.
9. Conservate ogni mistura restante in un cuntainer ermeticu in u frigorifero per 3 à 4 ghjorni.

Noti impurtanti:

• Grattule finemente e carote per una texture migliore.
• Cucina à u calore più bassu assicura una cucina uniforme senza brusgià.