Ricetta di risu di carota
Ricetta di Carota Ricetta
U Carrot Rice hè un piattu rapidu, sanu è savurosu riccu cù a bontà di carotte fresche è spezie dolci. Perfetta per i ghjorni di settimana impegnati o pranzi lunchbox, sta ricetta hè simplice ma satisfacente. Servite cù raita, cagliata, o un curry laterale per un pranzu cumpletu.
Ingredienti
- Rizzu basmati: 1½ tazza
- Acqua per lavà< /li>
- Oliu: 1 tbsp
- Anacardi: 1 tbsp
- Urad dal: ½ tbsp
- Mustarda Seeds: 1 tsp
- Foglie di curry: 12-15 pcs
- Peperoncini rossi secchi: 2 pcs
- Cipolla sliced: 2 pcs
- Sal: un pizzicu
- Agliu tritatu: 1 tbsp
- Piselli verdi: ½ tazza
- Carota tagliata a cubetti: 1 tazza
- Pulveru di curcuma: ¼ tsp
- Pulveru di peperoncino rossu: ½ tsp
- Jeera powder: ½ tsp
- Garam masala: ½ tsp
- Rizzu basmati imbevutu: 1½ tazza
- Acqua: 2½ tazza
- Salitu: à gustu
- Zuccaru: ½ tsp
Metudu
- Preparate l'Ingredienti: Soak rice basmati in acqua per circa 20 minuti. Scurciate è mette da parte.
- Oliu caldu è aghjunghje anacardi:Caldate l'oliu in una padedda grande. Aghjunghjite l'anacardi è frittu finu à u marrone doratu. Mantene in a padedda.
- Temper Spices:Aghjunghje urad dal, mustarda è foglie di curry à a padedda cù l'anacardi. Lasciate i grani di mustarda splutter è e foglie di curry per croccante. Aghjunghjite chili rossi secchi è stir brevimenti.
- Cook Cipolle è Agliu:Aghjunghje cipolle sliced with a pinch of sale. Saute finu à ch'elli diventanu morbidi è dorati. Allora aghjunghje l'agliu picatu è coccia finu à chì l'aroma crudu sparisce.
- Aggiungi Verdure:Agite in piselli verdi è carotte di cubetti. Cogliu per 2-3 minuti finu à chì i vegetali cumincianu à sbulicà ligeramente.
- Add Spices: Sprinkle turmeric powder, red chili powder, jeera powder, and garam masala. Imbulighjate bè per chjappà i vegetali è coccia per un minutu nantu à u focu bassu.
- Mix Rice and Water:Aghjunghje u risu basmati imbulighjatu è drenatu à a padedda. Imbulighjate delicatamente u risu cù i vegetali, spezie è anacardi. Pour in 2½ tazzi d'acqua.
- Stagione:Aghjunghje u salinu à u gustu è un pezzu di zuccaru. Stir delicatly to combine.
- Cook the Rice:Porta a mistura à fogghiu. Reduce u calore à bassu, copre è coccia per 10-12 minuti, o finu à chì l'acqua hè assorbita è u risu hè teneru.
- Rest and Fluff:Apaga u calore è lasciate u risu. pusà, coperto, per 5 minuti. Fluff the rice with a fork to separà i graneddi.
- Sirve: Servite u risu di carota calda cù raita, pickle, o papad.