INGREDIENTES
1 lb de fideos de huevo frescos
12 oz (340 grammi) di pechuga de pollo
1/3 cucharadita de sal
1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharada de vino de cocina chino
Pimienta negra al gusto
3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
1/2 pulgada de jengibre, juliana
4 oz de zanahoria, juliana
1/2 de pimiento rojo, juliana
3 hongos, cortados en rodajas finas
4 oz de arvejas de nieve
Per fà a salsa: 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa hoisin, 1 cucharada de vino de cocina chino, 1/2 cucharada de mantequilla de maní pura, 1/2 taza de agua

Corta finamente la pechuga de pollo. Marinada cun ajo, jengibre, sal, vino de cocina chino, pimienta negra è bicarbonato de sodio.
Juliana la zanahoria, el pimiento rojo. Corta el hongo. Cortar las cebolletas.
In un bol, combine tutti l'ingredienti di a salsa à u fondu.
Levar una olla cun acqua à ebullizione è cocer i fideos finu à chì estén à 80%. Escurrir completamente.
Mientras tanto, sube el fuego al máximo y calienta tu wok hasta que esté humeante. Agrega u pollu marinatu è torna durante 2 minuti o finu à chì cambie di culore. Agrega tutte e verdura, eccettu e cebolletas. Sigue revolvendo durante 1 minuto. Agrega i fideos bien escurridos junto con la salsa de lomein. Sigue revolvendo à focu medio finu à chì tutta a salsa se absorba. Tan pronto cum'è a salsa se vaya, tienes que apagar el fuego.