• Préparer Khushboo Masala:
  • Javitri (Macis) 2 lames
  • Hari elaichi (Cardamome verde) 8-10
  • Darchini (Bâton de cannelle) 1
  • Jaifil (noce moscata) 1
  • Laung (chiodi di garofano) 3-4
• Preparate Korma:
  • Ghee (Buru clarificatu) 1 Cup o cum'è necessariu
  • Pyaz (Cipolla) fette 4-5 medium
  • Mixtu di pollo boti 1 kg
  • Hari elaichi (Verde) cardamom) 6-7
  • Sabut kali mirch (Granus di pepe negru) 1 tsp
  • Laung (Close) 3-4
  • Adrak lehsan paste (Pasta d'agliu di ginger) 1 & ½ tbs
  • Dhania powder (coriander powder) 1 & ½ tbs
  • Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chilli) powder 1 tbs
  • Himalayan pink sale 1 & ½ tsp o à u gustu
  • Zeera powder (Cumin powder) 1 tsp
  • Lal mirch powder (Red chilli powder) ½ tbs o à u gustu
  • Garam masala polvere ½ tsp
  • Dahi (Yogurt) 300g
  • Acqua 1 & ½ Cup
  • Acqua calda 1 Cup
  • Acqua Kewra 1 & ½ tsp

Preparate Khushboo Masala:

• In un mortale è peste, aghjunghje macis, cardamomu verde, bastone di cannella, noce moscata, chiodi di garofano è macinate. per fà a polvera è mette da parte.

Preparate Korma:

• In una pignatta, aghjunghje u burro clarificatu è lasciate fondu.
• Aghjunghjite a cipolla è frittura nantu à u focu mediu finu à u doratu, caccià è sparghje in una tavola è lasciate seccu à l'aria finu à ch'ella hè croccante.
• In a stessa pignatta, aghjunghje u pollulu è mischjà bè finu à chì cambia u culore.
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• ... (I dettagli di a ricetta sò incompleti).