Ingredienti per sta ricetta:

• 1 libbra di bistecca di fiancu a fette sottili
• 3 spicchi d'agliu finemente macinati
• 1 cucchiaino di zenzeru frescu sbucciatu finemente grattugiatu
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 ovu grande
• 3 cucchiai di amido di mais
• sale marinu è pepite frescu cracked à u gustu
• 3 cucchiai d'oliu di canola
• 2 peperoni rossi senza semi e a fette spesse
• 1 tazza di funghi shiitake julienne
• ½ cipolla gialla sbucciata a fette sottili
• 4 cipolle verdi tagliate in pezzi longu di 2 "
• 2 capi di broccoli tagliati
• ½ tazza di carotte matchstick
• 3 cucchiai d'oliu di canola
• 3 cucchiai di salsa d'ostriche
• 2 cucchiai di vinu di sherry seccu
• 1 cucchiara di zuccaru
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 4 tazzi di risu jasmine cottu

Procedure:

1. Aghjunghje a fetta di carne bovina, u salinu è u pepite, l'agliu, u ginger, a salsa di soia, l'ovu è l'amido di granu in una ciotola è mischjà finu à a cumminazione completa.
2. In seguitu, aghjunghje 3 cucchiai d'oliu di canola à un grande wok nantu à u focu altu.
3. Una volta chì principia à sbulicà u fumu, aghjunghje a carne di vacca è trascinala immediatamente nantu à i lati di a padedda in modu chì ùn s'agglutini, è tutti i pezzi ponu esse cotti.
4. Fry per 2 à 3 minuti è mette da parte.
5. Aghjunghje 3 cucchiai d'oliu di canola à u wok è rinviate à u bruciatore nantu à u focu altu finu à ch'ella sbulicà di novu.
6. Aghjunghje i peperoni, cipolle, funghi è cipolle verdi è fritte per 1 à 2 minuti o finu à chì hè stata creata una frittura ligera.
7. Aghjunghje u broccoli è a carota in una grande pignatta separata d'acqua bollente è coccia per 1 à 2 minuti.
8. Versate a salsa d'ostriche, u sherry, u zuccheru è a salsa di soia in u wok cù i vegetali fritti è cuoce per 1 à 2 minuti in remuendu constantemente.