Ingredienti

Para Dhokla Batter:

• Harina de garbanzo: 1 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 1/2 cucharadita
• Cúrcuma en polvo: 1/2 cucharadita
• Sal de frutas eno: 1 cucharadita
• Agua

Para jarabe Dhokla:

• Aceite - 1 cucharadita
• Semillas de mostaza: 1/2 cucharadita
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• Chiles verdes - 5 ud. (partidos)
• Hojas de curry
• Agua - 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Hoja de cilantro (picada)
• Jugo de 1/2 limón

Método

< p>En un tazón, agregar la harina de garbanzo, agregar azúcar, sal, cúrcuma e mezclar todo bien.

Agregue agua y mezcle bien.

Batir todo bien, la masa deve. ser de consistencia fluida y no muy espesa.

Descanse la masa durante unos 10 minutos.

Engrase un molde para pastel con un poco de aceite.

Justo. antes de verter la masa en el molde, agregue la sal de frutas eno y mezcle suavemente.

Vierte la masa inmediatamente en el molde del pastel.

Calienta una olla a pressione / olla. cun algo de agua.

Coloque un support en l'intérieur et déjà que l'eau hierva.

Coloque el molde para pastel en el soporte en la olla.

>Cierra y cocina al vapor el dhokla durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo.

Pinchar el Dhokla con un palillo para verificar si está completamente cocido.

Quite el molde y deje. que se enfríe.

Calienta una sartén cun un pocu di aceite, agrega semillas de mostaza y deja que estallen.

Agregue chiles verdes y hojas de curry.

>Después de unos minutos, vierte agua, agrega sal, azúcar.

Llévalo a ebullición y apaga la estufa.

Agregue el jugo de limón, hojas de cilantro e revuelva bien.< /p>

Compruebe el dhokla and déjelo arriver a temperature ambiente.

Saque el dhokla del molde para pastel and córtelo in squares.

Vierte los ingredientes aliñados in el dhokla.

Deje que el dhokla se empape en el aliño.

Por último, decóralo con coco rallado y hojas de cilantro.

U dhokla hè listo per servir.