Ingredienti per a ricetta Daal Masoor:

• 1 tazza di masoor daal (lenticchie rosse)
• 3 tazzi d'acqua
• 1 cucchiara di sale
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1 cipolla media (picata)
• 1 tomate mediu (picatu)
• 4-5 peperoncini verdi (tagliati)
• 1/2 tazza di coriandro frescu (taccatu)

Per temperà daal masoor:

• 2 tbsp ghee (burro clarificatu) / oliu
• 1 cucchiaini di semi di cumin
• pizzicu di asafetida

Ricetta: Lavate u daal è immergellu per 20-30 minuti. In una padedda prufonda, aghjunghje l'acqua, u daal drenatu, u salinu, a curcuma, a cipolla, u pumadoru è i chili verdi. Imbulighjate è coccia mentre cuparti per 20-25 minuti. Per u temperatu, calori ghee, aghjunghje cumin seeds è asafetida. Dopu chì u daal hè coccu, aghjunghje u tempering cù coriandro frescu nantu à a cima. Servite caldu cù risu o naan.