Ingredienti:

Preparate Ripienu di Pollo:

• Oliu di cucina 3-4 tbs
• Pyaz (Cipolla) tritata ½ Cup
• Pullanu bollita è tagliuzzata 500 g
• Pasta di Adrak lehsan (pasta d'agliu di zenzeru) 1 tbs
• Sale rosa di l'Himalaya ½ tsp o à u gustu
• Zeera in polvere ( Cumin powder) 1 tsp
• Haldi powder (curcuma in polvere) ½ tsp
• Tikka masala 2 tbs
• Succo di limone 2 tbs
• Acqua 4-5 tbs

Preparate Salsa:

• Dahi (Yogurt) 1 Cup
• Mayonnaise 5 tbs
• Hari mirch (peperoncini verdi) 3-4
• Lehsan (agliu) 4 denti
• Sal rosa himalayanu ½ tsp o à u gustu
• Lal mirch powder (Red) chilli powder) 1 tsp or to taste
• Podina (Mint leaves) 12-15
• Hara dhania (Fresh coriander) handful

Prepare Paratha :

• Maida (farina per tutti i scopi) sifted 3 & ½ Cups
• Sal rosa di l'Himalaya 1 tsp o à u gustu
• Zuccheru in polvere 1 tbs< /li>
• Ghee (burro clarificatu) fusu 2 tbs
• Acqua 1 tazza o cum'è necessariu
• Ghee (burro clarificatu) 1 tbs
• Ghee ( Burro chiarificato) ½ tbs
• Ghee (burro chiarificato) ½ tbs

Assemblage:

• Patatine fritte cum'è necessariu

Istruzzioni:

Preparate u Ripienu di Pollu :

1. In una padedda, aghjunghje l'oliu di coccia, a cipolla, è saltate finu à trasluzente.
2. Aghjunghje u pollulu, a pasta di l'agliu di ginger, u sali rosa, u cumin in polvere, u curcuma in polvere, tikka masala, u zucchero di limonu è mischjà bè.
3. Aghjunghje l'acqua è mischjà bè, copre è coccia à focu mediu per 4- 5 minuti dopu coccu nantu à u focu altu per 1-2 minuti.

Preparate Salsa:

1. In un blender jug, aghjunghje iogurt, mayonnaise, chillies verdi, agliu, sali rosa, peperoncino rossu, foglie di menta, coriandro frescu, mischjà bè è mette da parte.

Preparate Paratha:

1. In una ciotola, aghjunghje. farina all-purpose, sal rosa, zuccaru, burro clarificatu è mischjà bè finu à ch'ellu si sfracicà.
2. Aghjunghje gradualmente l'acqua, mischjà bè è impasta finu à chì a pasta hè formata.
3. Grease with clarified butter. , copre è lasciate riposu per 15 minuti.
4. Impastate è stende a pasta per 2-3 minuti.
5. Pigliate una piccula pasta (100 g), fate una palla è stende cù u aiutu di un rotulu in una pasta rotulata.
6. Aghjunghje è sparghje u burro clarificatu, piegate è tagliate a pasta rotulata cù l'aiutu di un cuteddu, fate una bola di pasta è stende cù l'aiutu di un rotulu. .
7. In una piaghja, aghjunghje u burro clarificatu, lasciate fondu è frittura paratha nantu à u focu mediu da i dui lati finu à u doratu.

Assembla :

1. In un paratha, aghjunghje è sparghje a salsa preparata, aghjunghje u pollulu, patatine fritte, salsa preparata è rotola.
2. Involucri in carta di fornu è serve (fa 6).
3. /ol>