Ingredienti:
Per Pakodas
2 cipolle grandi, râpé 1 inch-Ginger, râpé 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre 1 cuillère à café de poudre de chili rouge 1 cuillère à café de coriandre en poudre Sale au goût 1 cuillerée à soupe de graines de coriandre, grillées et écrasées 1 tasse Gram Farina/Besan ½ tazza Oliu di Lattice per frittura
Per Mistura di Buttermilk
1/5 tazza Sour Buttermilk o 1 tazza di dahi annacquata 1 tbsp Gram Farina/Besan (pocu ammucchiata) 1 tsp Curcuma in polvere Sale à u gustu < br>For Kadhi
1 cucchiaio da ghee 1 cucchiaio da olio 1 cucchiaio da semi di cumino 1 pollice di zenzero, tagliato grossolanamente 4-5 spicchi d'aglio, tagliati grossolanamente 2 peperoncini rossi secchi 1 cucchiaio di semi di coriandro, tostati è tritati 2 cipolle grandi, grattugiate tsp Red Chilli powder 1 tsp Coriander powder 2 pomodori grossi, tagliati grossolanamente Sale à u gustu Foglie di coriandro finamente tritate per a guarnizione