ingredienti:

Legumi marinati veloci:
- 2 carote grossi, sbucciate è tagliate a fette
- 1 cetriolo, tagliata a fette sottili
- 1/2 tazza di sidru di mela o acitu biancu + finu à 1 tazza d'acqua
- 2 tsp sale

patate dolci:
- 2 -3 patate dolci medie, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2"
- 2 cucchiaini d'oliu d'oliva
- 1 cucchiara di sale
- 1 cucchiara di polvere d'agliu< br>- 1 tsp chili powder
- 1 tsp origano seccu

Polpette di pollo:
- 1 lb di pollo macinatu
- 1 tsp sale
- 1 tsp di polvere d'agliu
- 1 tsp di chili powder
- 1 tsp di zenzeru macinatu

salsa d'arachide:
- 1/4 tazza di burro d'arachide cremoso
- 1/4 tazza di coconut aminos
- 1 cucchiara di sriracha
- 1 cucchiara di sciroppo d'acero
- 1 cucchiara di zenzeru macinatu
- 1 tsp d'agliu in polvere
- 1/4 tazza d'acqua calda

per serve:
- 1 tazza di risu marronu seccu + 2 + 1/2 tazzi d'acqua
- 1/2 tazza di cilantro frescu picatu (circa 1/3 di un mazzulu)

Preriscalda u fornu à 400 è fodera una padedda grande cù carta pergamena. aghjunghje a carotte è i cucumari à un vasu grande o una ciotola è copre cù u salinu, l'acitu è ​​l'acqua. mette in a frigorifera. coccia u risu marronu secondu l'istruzzioni di u pacchettu.

sbuccia e taglia a cubetti le patate dolci, poi metti l'olio, il sale, l'aglio, il peperoncino in polvere e l'origano per ricoprire. trasferisce à a padedda è stende, poi coccia per 20-30 minuti, finu à ch'elli sò teneri à una forchetta.

Mentre i patate dolci si cucininu, fate e polpette di carne cumminendu u pollulu macinatu, u salinu, l'agliu, u peperoncino in polvere è u ginger in una ciotola. forma in 15-20 boli.

Quandu esce e patate dolci, spinghje tutte da un latu è aghjunghje e polpette da l'altra parte. aghjunghje torna à u fornu per 15 minuti o finu à chì i polpette sò cotti (165 gradi).

Mentre e polpette di carne cuocione, fate a salsa di arachidi mischjendu tutti l'ingredienti in una ciotola finu à liscia. assemble mettendu ancu porzioni di risu cottu, verdura marinata, patate è polpette di carne in tazze. copre cù una generosa salsa è cilantro. godite immediatamente per i migliori risultati 💕