Ingredienti:

• 1360 g (48 oz) di cosce di pollo disossate, senza pelle
• 75 g (5 c.s.) di salsa di soia
• 30 g (2 c.s.) scura salsa di soia
• 80 g (4 Tbsp) di miele
• 60g (4 Tbsp) mirin
• 30 g (2 Tbsp) di pasta di zenzeru
• 15 g (1 Tbsp) di pasta d'agliu
• 3 Tbsp di amido di mais (per slurry)
• 4 Tbsp acqua fridda (per slurry)
• 480 g (2,5 tazzi) di risu di granu curtite o sushi, pesu seccu
• 100 g (½ tazza) maionese à pocu grassu
• 100 g (½ tazza) 0% iogurt grecu
• 75 g (5 Tbsp) sriracha
• Sale, pepite, agliu in polvere à u gustu
• Latte (cum'è necessariu per a cunsistenza desiderata)
• 2 cipolle verdi, tritatu

Istruzzioni :

1. In una coccia lenta, combina e cosce di pollo senza pelle senza osse, salsa di soia, salsa di soia scura, meli, mirin, pasta di ginger, è pasta d'agliu.

2. Cogliu in alta per 4-5 ore o in bassu per più di 5 ore finu à chì u pollulu hè teneru.

3. Preparate u slurry di l'amido di granu mischjendu l'amido di granu è l'acqua fredda in una piccula ciotola. Aghjunghjite à a coccia lenta dopu chì u pollulu hè coccu è lasciate à pusà scopre durante 15-20 minuti per addensà a salsa. Aghjustate a quantità di slurry secondu u liquidu presente dopu a coccia.

4. Intantu, coccia u risu di grana corta o sushi secondu l'istruzzioni di u pacchettu.

5. Per a salsa Yum Yum à pocu calori, mischjà maionese pocu grassu, iogurt grecu, sriracha è condimenti à u gustu. Aghjunghjite u latti quantu necessariu per a cunsistenza desiderata.

6. Servite u Honey Teriyaki Chicken nantu à u risu è spruzzate cù salsa Yum Yum, adornendu cù cipolle verdi tagliate. Prufittate di a vostra preparazione sana è diliziosa!