• Coschette di pollo 9
• Adrak lehsan paste (pasta d'agliu di ginger) 1 tbsp
• Sal rosa himalayanu ½ tsp
• Acqua 1 & ½ Cup
• Hara dhania (coriandro frescu) manata
• Aloo (patate) bollita 2-3 medium
• Cipolla in polvere 1 tsp
• Zeera powder (Cumin in polvere) 1 tsp
• Lal mirch (Peperoncino rosso) schiacciato ½ tbsp
• Kali mirch powder (poveru nero in polvere) 1 & ½ tsp
• Origan seccu 1 tsp
• Pollu di pollo ½ tbsp (facultativu)
• Pasta di mustarda 1 tbsp (optional)
• Sucu di limone 1 tbsp
• Formaghju grattugiatu cum'è necessariu
• Maida (All-purpose farina) 1 Cup
• Anday (Uova) battutu 1-2
• Cornflakes crushed 1 Cup substitute: breadcrumbs
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• Oliu di cucina per frittura

-In un wok, aghjunghje cosce di pollo, pasta d'agliu di ginger, sal rosa è acqua, mischjà bè è porta à bolle, copre è coccia à mediu. fiamma per 12-15 minuti, poi coccia à fiamma alta finu à chì si secca.
-Lasciate raffreddare.
-Eliminate i cartilagini da bacche è aghjunghje in chopper è riservate tutte l'osse pulite per un usu più tardi.
-Aggiungi. coriandro frescu è tritate bè.
-In una ciotola, grattate patate lessate.
-Aghjunghje u pollo tritatu, a cipolla in polvere, u cumin in polvere, u peperoncino rossu tritatu, u peperonu neru in polvere, l'origanu seccu, u pollo in polvere, a pasta di mustarda, u limone. sucu è mischjà finu à bè cumminatu.
-Pigliate una piccula quantità di mistura (60 g) è sparghjela nantu à una pellicola trasparente.
-Aghjunghje u furmagliu, inserisci l'ossa di bacchetta riservata è pressa per fà una forma perfetta di bacchetta.
-Coprite le bacchette di pollo. cù a farina universale, immergete in l'ova battute è poi rivestite cù cornflakes.
-In un wok, riscaldate l'oliu di cucina è frittura à focu mediu da tutti i lati finu à ch'elli sò dorati è croccanti (face 9 bacche). ketchup di tomate !