Mixed Vegetable Paratha hè un pane diliziosu è nutritivu cù verdura mistu. Hè una ricetta ricca è sana chì pò esse servita per u colazione, u pranzu o a cena. Questa ricetta in stile ristorante usa una varietà di ligumi cum'è fagioli, carotte, col è patate, facendu un alimentu nutritivu. Questa paratha di verdura mixta s'accorda bè cù una raita simplice è pickle. Hè un must per tutti quelli chì cercanu un piattu sanu è savurosu.

Tempu di preparazione: 20 minuti
Tempu di coccia: 35 minuti
Porzioni: 3-4

Ingredienti

• Farina di granu - 2 Cups
• Oliu - 2 Tsp
• Agliu tagliuzzatu finamente
• Cipolla - 1 No. Finamente Tagliati
• Fagioli Tagliati Fini
• Carote Tagliuzzate Fini
• Cavolo Tagliato Fino
• Pasta di Ginger Aglio - 1/2 Tsp
• Patata Bollita - 2 Nos
• Sale
• Curcuma in Polvere - 1/2 Tsp
• Coriander Powder - 1 Tsp
• Chilli Polvere - 1 1/2 Tsp
• Garam Masala - 1 Tsp
• Kasuri Methi
• Foglie di coriandro tritate
• Acqua
• Ghee

Metudu

1. Pigliate l'oliu in una padedda, aghjunghje l'agliu è e cipolle. Saute finu à chì e cipolle sò trasparenti.
2. Aghjunghje i fasgioli, a carota, a col è mischjà bè. Salte per 2 minuti è aghjunghje a pasta d'agliu di ginger.
3. Salte finu à chì l'odore crudu hè sparitu. Aghjunghjite e patate bollite è purè.
4. Dà tuttu un bellu mischju è aghjunghje u salinu, u curcuma in polvere, u coriandro in polvere, u chili in polvere, u garam masala è mischjà bè.
5. Una volta chì sò stati. tuttu ùn hè più crudu, mash it all well with a masher.
6. Aghjunghje un pocu di kasuri methi trituratu è foglie di coriandro tritatu.
7. Mixtu bè è spegne u fornu. Trasferisce a mistura in una ciotola è rinfriscà completamente.
8. Dopu chì a mistura di verdura hè rinfriscata, aghjunghje a farina di granu è mischjà tuttu.
9. Aghjunghje gradualmente l'acqua in quantità assai chjuche è preparanu a pasta.
10. Quandu a pasta hè pronta, impasta per 5 minuti è preparala in una bola. Smear un pocu d'oliu nantu à a bola di pasta, copre a tazza cù una tapa è lasciate a pasta riposu per 15 minuti.
11. Dopu divide a pasta in picculi boli di pasta è tene da parte.
12. Dust the rolling surface with a farina è pigliate ogni bola di massa, mette nantu à a superficia di rolling.
13. Cuminciate cù delicatezza in un paratha cù un grossu mediu.
14. Scaldate un tawa è mette. a paratha rotolata. Continua a girare è cuoce da i dui lati finu à chì appariscenu i punti marroni chiari.
15. Avà applicà ghee à u paratha da i dui lati.
16. Elimine u paratha completamente cottu è mette in u platu di serve. .
17. Per u boondi raitha, batte a cagliata sanu è aghjunghje in u boondi. Imbulighjate bè.
18. I vostri parathas vegetali misti caldi è piacevuli sò pronti per esse serviti cù boondi raitha, insalata è qualsiasi pickle à u latu.