Per a marinatura: In una ciotola, aghjunghje paneer, salinu à u gustu, oliu di mustarda, peperoncino rossu degi, un pizzicu di asafoetida è marinate bè. Aghjunghjite pepite verde, pepite rossu, cipolla è mischjà tuttu bè.

Per a mistura di Hung Curd: In una ciotola, aghjunghje curd hung, mayonnaise, degi red chilli powder, un pizzicu di asafoetida è coriander powder. . Un pizzicu di cumin powder, u salinu à u gustu, a farina di grammu arrustatu è mischjà bè. Trasferisce a mistura di paneer marinatu in a tazza è mischjà tuttu bè. Mantene da parte per 10 minuti.

Per a pasta: In una ciotola, aghjunghje a farina raffinata. Farina di granu integrale, salinu à u gustu, cagliata è acqua. Impastate una pasta semi soft. Aghjunghjite u ghee è impasta torna bè. Coperta cù un pappu umitu è ​​riposu per 10 minuti.

Per Masala: In una ciotola, aghjunghje cardamomu nìvuru, cardamomu verde, pepite nìvuru, chiodi, è sementi di coriandro. Aghjunghjite cumin seeds, fennel seeds, salinu à u gustu, foglie di fenugreek seccu, foglie di menta secca.

Per insalata: In una ciotola, aghjunghje cipolla tagliata, peperoncino verde, salinu à u gustu, zucca di limonu è mischjà bè.

Per Paneer Tikka: Spiedini di verdura marinata è paneer è lasciate da parte finu à l'usu. Scaldate ghee nantu à una padedda di grill, una volta chì hè calda, arrostite i spiedini di paneer tikka preparati nantu à a padella. Basting with ghee and cook from all sides. Trasferisce u tikka cottu à u piattu è tenete da parte per un usu più.

Per Roti: Pigliate una piccula parte di a pasta è arruinate cù un rolling pin. Scaldate una padedda piatta è arrusta da i dui lati, applicà un pocu di ghee è coccia finu à u marrone chjaru da i dui lati. Mantene da parte per più usu.

Per l'Assembly Paneer Tikka Roll: Pigliate un roti è mette l'insalata in u centru di u roti. Aghjunghjite un pocu di chutney di menta, paneer tikka preparatu, sprinkle some masala è arrotola. Adornate cù un ramettu di coriandro è serve caldu.