Ingredienti

Per a pasta triturata

• 1 pollice di zenzeru, tagliate grossamente
• 2-4 spicchi d'agliu
• 2 Fresco Green Chill
• Sale à u gustu

Per Gravy

• 4 cucchiaini di Ghee
• 1 cucchiaini di semi di cumin
• 2 chiodi di garofano
• 1 cardamomo verde
• Pasta d'agliu di zenzeru preparata
• 3 cipolle di taglia media, tagliata in pezzi
• ½ c.c. de curcuma en poudre
• 2 c.c. colmatées de coriandre en poudre
• 1 c.c. de poudre de chili rouge Degi
• 2 c.c. de caillé, battu
• 3 moyennes taglia Tomate, tagliatu a pezzetti
• ½ tazza d'acqua
• 400 gms Paneer, tagliatu in cubetti

Per Guarnizioni

< li>½ inch Ginger, julienne
• Sprig di coriandro
• Cagliata, battuta
• Kasuri methi (optional ) 1 tsp

Processu

Per Paste Crushed:

In un mortar pestle, aghjunghje ginger, all, green chillies, salinu à u gustu è fate una pasta liscia.

Per Gravy:

In un kadai, aghjunghje ghee una volta chì hè calda, aghjunghje cumin seeds, cloves, green cardamom and let it spluter well. Aghjunghjite a pasta di l'agliu di ginger preparatu è saltate bè.

Aghjunghje a cipolla è a frittura finu à u marrone d'oru chjaru.

Aghjunghje u curcuma in polvere, u coriandro in polvere, u peperoncino rossu degi è salte finu à a fila. l'odore s'alluntana.

Aghjunghje cagliata, tomate è saltate bè. Aghjunghjite pocu acqua è coccia per un minutu.

Blend the mixture with a hand blender to a smooth gravy. Aghjunghjite un pocu di acqua è fate a salsa per più di 5 minuti nantu à u focu mediu. Aghjunghjite u paneer è coccia per uni pochi di minuti.

Guarnitu cù ginger, coriandru sprig, curd è serve caldu.