Ingredienti:

• Uova, burro, latte (opcional), sali, pepite
• Funghi tagliati (a vostra scelta di varietà!)
• U furmagliu in fette (cheddar, Gruyère, o svizzeru funziona bè !)
• Foglie di coriandro tritate

Istruzzioni:

1. Fate l'ova cù u latte (opcional) è staghjunate cù u salinu è u pepite.
2. Fonte u burro in una padedda è salte i funghi finu à u marrone d'oru.
3. Pour in u mischju d'ova è tilt the pan to let it spreadly evenly.
4. Quandu i bordi sò stallati, sprinkle u furmagliu nantu à una mità di l'omelette.
5. Fold the other half over the furmagliu per creà una forma di mezzaluna.
6. Guarnisce cù foglie di coriandro frescu è serve caldu cù pane tostu o una insalata.

Consiglii:< /p>

• Utilizà una padedda antiaderente per fà una frittata faciule.
• Ùn fate micca sopra l'ova - vulete ligeramente umidi per a megliu texture.
• > Siate creativi ! Aghjunghjite cipolle piccate, pepite, o ancu spinaci per più bontà veggie.
• Restanze? Nisunu prublema! Tagliate è aghjunghje à sandwich o insalate per un pranzu diliziosu.