• Aubergine - 1 medium
• Uova - 2
• Sal rosa di l'Himalaya - à u gustu
• Pulveru di peperoncino rossu - ¼ tsp o à u gustu< /li>
• Pulveru di pepite neru - à u gustu
• Cipolla di primavera (tagliuzzata)
• Oliu di cucina - 1 tbs
• Foglie di cipolla di primavera (tagliuzzata)< /li>

Istruzzioni:

• Unge l'aubergine cù l'oliu di coccia.
• Foce l'aubergine arrosée à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et retire la peau carbonisée et lasciate da parte.
• In una ciotola, aghjunghje l'ova, u salinu rosa, u peperoncino rossu, u peperonu neru in polvere, a cipolla di primavera è batte bè.
• Puntà l'albergine arrustitu, smash & spread it with. l'aiutu di una furchetta.
• In una padedda, aghjunghje l'oliu di coccia è coccia l'albergine à focu bassu per 2-3 minuti.
• Flip the melange and cook on low flame for 2. -3 minuti.
• Spruce e foglie di cipolla è serve cù pane !