Tempu di preparazione: 10-15 minuti

Tempu di cucina: 45-50 minuti

Serve: 5-6 persone

Ingredienti :
Giallo moong dal | पीली मूंग दाल 1 tazza
Sciroppu di zuccaru
Zuccaru | शक्कर 1 1/4 tazza
Acqua | पानी 1 litre
Polvere di cardamomo verde | इलाइची पाउडर un pizzicu
Zafrán केसर 15-20 fili
Ghee 1 tazza (per a coccia hlawa)
Mandorla | बादाम 1/4 tazza (tagliata)
Anacardi | काजू 1/4 tazza (tagliata)
Rava | रवा 3 cucchiai
Gram farina | बेसन 3 tbsp
Noci per guarnizione

Metudu:
Lavate bè u moong dal giallu per caccià a terra, poi asciugate è lasciate asciugare per un mentri.
Avà mette una padella antiaderente è asciuttu asciuttu u moong dal lavatu nantu à u focu mediu finu à chì hè completamente seccu è u culore cambia un pocu.
Una volta arrustitu bè, trasfiriu nantu à una piastra è rinfriscà completamente, trasfiriri in più in un vasu di macinazione è macinate per fà una polvera grossa, ùn deve esse micca troppu grossa solu a polvera deve esse pocu grana. Mantene da parte per esse aduprata per fà l'halwa.
Per u sciroppu di zuccaru, aghjunghje l'acqua, u zuccheru, a polpa di cardamomu verde è i filamenti di ziferanu, mischjà bè è porta à ebollizione, una volta bollita, spegne u focu è mantene da parte. per esse usatu più tardi per fà l'halwa.
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