Ingredienti:

• OIL | तेल 1 TBSP
• ZINGER | अदरक 1 TSP (CHOPPED)
• AGLI | लेहसुन 1 TBSP (TACCATO)
• PEPERCINI VERDI | हरी मिर्च 2 NOS. (TACCATA)
• CAROTTE | गाजर 1/3 CUP (PICATA)
• FAGIOLI FRANCESI | फ्रेंच बीन्स 1/3 CUP (TUTATA)
• PISELLI | मटर 1/3 CUP (BOILIDA)
• MAIS DULCE | स्वीट कॉर्न 1/3 CUP (BOILIDA)
• CAPSICUM | शिमला मिर्च 1/3 CUP (TUTATA
• PATATA | आलू 4-5 MEDIUM SIZED (BOILIDA E GRATTA)
• VERDURE SALUTE
• SPEZI IN POLVERE
• PORPERONE ROSSO KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• CORIANDRO IN POLVERE | धनिया पाउडर 1 TBSP
• CUMINO IN POLVERE | जीरा पाउडर 1 TSP
• POLLE DI CURCUMA | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• SALE NERO | काला नमक A PINCH
• POLVERE SECCA DI MANGO | आमचूर पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 1 TSP
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 TSP
• CORIANDA FRACHE | हरा धनिया 1 TBSP (CHOPPED)
• MENTA FRESCA | पुदीना 1 TBSP (TACCATO)
• SALE | नमक À TASTE
• PEPRE NERO POLVERE | काली मिर्च पाउडर A PINCH
• GRASSINI | ब्रेड स्टिक्स AS REQUIS
• FARINA RAFFINATA | मैदा 1/4 CUP
• SALE | नमक A PINCH
• ACQUA | पानी AS REQUIS
• PANKO CRUMBLES | पैैंको ब्रेड क्रंब्स AS REQUIS

Metudu:

• In una padedda aghjunghje l'oliu cù u zenzeru, l'agliu è i peperoncini verdi, mischjà è coccia à focu altu per un minutu.
• Aghjunghje ancu e carotte è i vegetali restanti, scaccià è coccia i vegetali nantu à u focu altu per 2-3 minuti, assicuratevi di ùn cucini micca i vegetali, deve esse croccanti.
• Avà sguassate i vegetali in una ciotola è lasciate raffreddà completamente
• Per fà a mistura, aghjunghje patate in una ciotola grande seguita da verdure saltate, spezie, coriandro, sal di menta è pepite neru in polvere.
• Imbulighjate tutti l'ingredienti bè cù l'aiutu di e vostre mani, se senti chì ci hè troppu umidità in a mistura per via di e patate, pudete aghjunghje pane fritte secondu u requisitu per unisce l'ingredienti.
• Una volta chì tutti l'ingredienti sò cumminati bè, a mistura serà pronta per a forma.
• Ci hè 2 metudi di furmà, u primu richiede bastoncini di gelato è u sicondu richiede grissini chì sò facilmente dispunibili in u mercatu.
• Metudu 1 - pigliate una cucchiara di a mistura in a vostra manu è pressu un bastone di gelato in a mità di u fondu di a mistura, pressu è fate una forma di lollipop di a mistura intornu à u bastone di gelato, a lollipop hè pronta per esse. ricopertu è frittu.
• Metudu 2 - pigliate una cucchiara di a mistura in a vostra manu è fate un roundel da appiecà a pressione cù a vostra manu è rotendu a mistura continuamente.
• Per copre a lecca-lecca, vi tuccherà à fà un slurry mischjendu a farina, u salinu è l'acqua in una ciotola separata, inseme cù u slurry, avete bisognu di pane di panko.
• Una volta chì avete i cumpunenti di u rivestimentu pronti, immergete prima i lecca-lecca in u slurry è poi imbottiteli cù panini panko, cù a versione di ice cream stick vi basta à immergete è rivestite a parte di mistura tenendu u bastone di gelato.< /li>
• Per frittura, scalda l'oliu in una padedda profonda o un kadhai finu à a temperatura media è poi lasciate cun cura i lollipops rivestiti in l'oliu caldu.
• Fry i lollipops mescolandoli leggermente à intervalli finu à ch'elli sò croccanti è dorati, sguassate cù una aragna è metteli nantu à una ciotola foderata di carta assorbente o un piattu.
• Rompe i grissini in metà uguali e inseriscili in lecca-lecca a forma tonda.