Ingredienti

3-4 cucchiai colmi di Ghee (घी)
1 zucca in bottiglia, in pelle, grattugiata spessa (लौकी)
2 tazze di latte (दूध)
Un pizzicu di bicarbonato di sodiu (बेकिंग सोडा)
½ tazza di zucchero (चीनी)
½ tsp Cardamomo in polvere (इलायची पाउडर

Per noci fritte
1 cucchiaio di Ghee (घायची पाउडर) ंजी)
4-5 Mandorle, tritate (बादाम)
4-5 Anacardi, tritate (काजू)

Per Guarnire
Petali di rosa (गुलाब कीडाीडाी )
Silver vark (चांदी का वर्ख)
Ramoscello di menta (पुदीने के पत्ते)
Anacardi fritti (तला हुआ काजे काजू)
In una pentola

In un bollitu > Aghjunghje baking soda, è stir well.
In una padedda di fondu pesante, aghjunghje ghee, zucca di buttiglia grattugiata è salte bè nantu à u focu medium.
Finu à chì l'odore crudu si sparisce è l'umidità si evapora
Pour the hot milk to the sauteed lauki.
Coccu nantu à u focu mediu, mantene a cuntinuu constantemente
Oghji, aghjunghjenu frittu è mischjà bè
Una volta chì u latte hè assorbutu, aghjunghjenu u zuccaru continuu Avà, aghjunghje u polveru di cardamomu è coccia per dui minuti
Guarnitu cù anacardi fritti, petali di rosa, sprig d'argentu è sprig di menta.