Ingredienti

Per bollire Chana:

• 1 tazza di Kala Chana (bollita)
• ¾ tsp Salt
• 3 tazzi d'acqua

Per Chana Tadka:

• 4 tbsp Oil
• 1 no Tej Patta
• ½ tsp Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (Cardamomo neru)
• 7-8nos Cloves
• 8-10nos Kali Mirch (pepe nero)
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 1 senza peperoncino verde tritato
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere Kashmir
• ½ cucchiaino di Haldi
• 1 cucchiaio di Dhaniya ( Polvere di coriandro)
• à tastà Salt
• ¾ tsp di polvere di methi Kasoori

Per Chana Chaat:

• ½ tazza di Aloo (patate lessate è tagliate a cubetti)
• ½ tazza di cipolla tritata
• ½ tazza di cetriolo (tagliata)
• ½ tazza di tomate tritatu
• >à tastà Sale
• ½ cucchiaini di sale neru
• 1½ cucchiaini di Jeera (Cumin, arrustitu è ​​schiacciatu)
• 2 cucchiaini di Chaat masala
• 1 tbsp Amchur powder
• ½ tsp Red chilly powder
• 1 senza peperoncino verde tritato
• 1senza limone
• manettata di coriandro tritatu
• li>una manciata di grana di grana