Ingredienti:
1 ½ cucchiaio di semi di coriandro, 2 cucchiai da tè di semi di cumin, 4-5 peperoncini rossi Kashmiri, 1 ½ cucchiaio da pepe in grani, 1 cucchiaru di sale

Per Kadai Paneer:
1 tbsp Oil, 1 tsp Cumin Seeds, 1 inch Ginger, sminuzzatu, 2 grande Cipolla, sminuzzata, 1 tsp Ginger agliu pasta, ½ tsp Turmeric Powder, 1 tsp Degi chilli powder, 1 tsp Coriander powder, 2 big Tomatoes, purée, Salt to taste, 1 tsp Ghee, 1 tsp Oil, 1 cipolla media, fetta, ½ Capsicum, fetta, 1 Tomato, fetta, Salt to taste, 250 Gram paneer, slice, 1 tsp Kashmiri chilli powder, 1 tbsp kadai masala, 1 tbsp Cream / optional, Coriander Sprig

Metudu:
Per Kadai masala
● Pigliate una padedda.
● Aghjunghjite i graneddi di coriandro, cumin, peperoncino rossu di Kashmiri, pepe è u salinu
● Arrostite seccu finu à ottene un aroma di nocciola.
● Lasciate rinfriscà è macinate in polvere fine.

Per Kadai Paneer
● Pigliate una padedda, aghjunghje l'oliu / ghee.
● Avà aghjunghje cumin, ginger è salte bè
● Aggiunce a cipolla, ginger alli paste è salte finu à chì l'odore crudu sparisce.
● Aggiunce curcuma powder, degi chilli powder and coriander powder and saute well.
● Aghjunghjite a purè di tomate, u salinu à u gustu è l'acqua è lasciate coccia.
● Pigliate una padedda, aghjunghje oliu / ghee.
● Aghjunghje a cipolla fetta. , slice capcium, slice tomato and sale and salt for a minute.
● Aghjunghjite paneer slice à questu è saltate bè.
● Aggiuncenu cashmiri chilli powder è preparatu kadai masala à questu è salte bè.
● Aggiuncenu. a salsa preparata à a padedda è salte bè.
● Aghjunghjite a crema è mischjà bè.
● Guarnisce cù un ramu di coriandro.