Ingredienti:

• 1 tazza di farina di ragi
• 1/4 tazza di farina di risu
• 1/4 tazza di farina semolina
• 1 peperoncino verde finemente tagliato
• 1/4 inch di zenzeru finamente tritatu
• 1 cipolla piccula piccata finamente
• 1 cucchiara di foglie di coriandro
• 1 cucchiara di foglie di curry
• Salitu à u gustu
• 2 1/2 tazzi d'acqua

Metudu :

1. Mix farina di ragi, farina di risu è semolina in una ciotola.
2. Aghjunghje acqua, asafoetida, chili verde, ginger, cipolla, foglie di coriandro, foglie di curry, è u sali.
3. Mix well, finu à chì a pasta diventa liscia.
4. Heat dosa tawa è pour una ladle full of batter and spread it in a circular motion.
5. Un pocu d'oliu è coccia finu à ch'elli sò croccanti.
6. Una volta cottu, serve caldu cù chutney.