Ingredienti:

• Panner
• Cipolla
• Pasta d'agliu di ginger
• Oliu
• Cumin in polvere
• Coriandre in polvere,
• Garam masala
• Purea di tomate
• Polvere di pepite neru
• Peperoncino verde
• Sucu di lime
• Chat masala
• Sale
• Capsicum
• Origanu
• Focons de chili
• Farina bianca
• Foglie di coriandro
• Ajwain
• Casgiu

Metudu:

Per ripiene

• In una padedda calda pigliate l'oliu.
• Aghjunghje a cipolla è a pasta di l'agliu di ginger è coccia per 2 à 3 minuti, dopu aghjunghje acqua è spezie.
• Aghjunghje peperoncino verde, garam masala è chat masala è mischjàli
• Aghjunghje u capsicum tagliuzzatu, u pezzu di pepite neru, u sucu di lime, l'origanu è i fiocchi di peperoncino è fate coccia per 5 minuti à focu mediu è spegne u focu.

Per a pasta

• Pigliate a farina bianca in una ciotola versà l'oliu, l'ajwain trituratu, u salinu è e foglie di coriandro mischjà è aghjunghje l'acqua gradualmente cum'è necessariu per impastà a pasta.
• Dopu divide a pasta in dimensioni uguali per fà parathas.
• Pigliate una pasta è coperta cù farina secca, mette nantu à una piattaforma è stende in un chapati sottile cù un rolling pin.
• Cù l'aiutu di u cuteddu fate tagli nantu à una estremità di chapati.
• Aghjunghje u paneer stuffing in cima, aghjunghje u furmagliu, un pocu di origanu è fiocchi di peperoncino poi rotola u chapati da una estremità à l'altru per fà un rotulu.
• Spruzzate un pocu d'oliu in una frittrice à aria è mette u paneer roll in ella è sopra applicà un pocu d'oliu cù l'aiutu di una spazzola.
• Pissate a vostra frittura à aria à 180 gradi Celsius per 20 minuti. Servite cù a scelta di a vostra salsa.