Empanadas vegane di spinaci e feta

Ingredienti

• 3 tazze di farina universale (360 g)
• 1 cucchiaini di sale
• 1 tazza d'acqua calda (aghjunghje più se ne necessariu) (240ml)
• 2-3 tbsp d'oliu vegetale
• 200 g vegan feta cheese, crumbled (7oz)
• 2 tazzi di spinaci freschi, finamente piccati (60g)
• Erbe fresche (opcional), finamente tritate

Istruzioni

Passaghju 1: Preparate a pasta

In una ciotola grande, combina 3 tazzi (360 g) di farina per tuttu u scopu cù 1 tsp di sali. Aggiuncenu gradualmente 1 tazza (240 ml) d'acqua calda mentre si agita. Se a pasta si senti troppu secca, aghjunghje un pocu più d'acqua, una cucchiara per volta, finu à chì a pasta si riunisce. Una volta cumminata, aghjunghje 2-3 tbsp d'oliu vegetale è impasta a pasta finu à liscia è elastica, circa 5-7 minuti. Coperta a pasta è lasciate riposu per 20-30 minuti.

Pasu 2: Preparate u Ripienu

Mentre a pasta riposa, mischjà 200g (7oz) di feta vegana crumbled cù 2 tazzi. (60 g) di spinaci finamente tritati. Pudete ancu aghjunghje erbe fresche cum'è prezzemolo o cilantro per un gustu aghjuntu.

Pasu 3: Assemble l'Empanadas

Divide a pasta in 4 porzioni uguali è rotulà ognunu in una bola. Lasciali riposu per altri 20 minuti. Dopu à riposu, rotola ogni bola di pasta in un discu finu. Imbulighjate ligeramente i bordi, mette una cucchiara generosa di a mistura di spinaci è feta da un latu, plegate a pasta, è appughjà i bordi fermamente per segellà.

Passo 4: Frittura à a perfezione

< p> Scaldate l'oliu in una padedda nantu à u focu medium-high. Fritte l'empanada finu à ch'elli sò dorati è croccanti, circa 2-3 minuti per latu. Pone nantu à una tovagliola di carta per drenà l'eccessu d'oliu.

Passo 5: Servite & Gustate

Una volta croccante è calda, i vostri Empanadas Vegan Spinach & Feta sò pronti per serve ! Prufittate di elli cum'è un snack, un latu, o un platu principale.