Ingredienti

• Moth Dal Sprouts (अंकुरित मोठ दाल) - 2 tazzi
• Acqua (पानी) - 3 tazzi
• Curcuma (हल्दी) - ½ tsp
• Salitu (नमक) - ½ tsp
• Sal neru (काला नमक) - 1 ½ tsp
• Chaat Masala (चाट मसाला) - 1½ tsp
• Zuccheru (चीनी) - 5 ts
• Cumin rôti (भुना जीरा), schiacciato - ½ cucchiaino da tè
• Patate (आलू), Bollite - 1 taglia media
• Coriandro (धनिया), Tritatu - 2 cucchiai da tè
• Melagrana (अनार) - 2 tbsp
• Limone (नींबू) - 1 pc
• Cipolla (प्याज़), tritata - ¼ tazza
• Tomate (टमाटर), Tritatu - ¼ tazza
• Peperoncini verdi (हरी मिर्च), tritati - 1 pc
• Matthi (मट्ठी) - una manciata
• Coriandre (धनिया) tagliuzzata

Barca di pepino

• Cucumber (खीरा) - 2 pc
• Salitu (नमक) - à u gustu
• Sal neru (नमक)
• Limone (नींबू)

Amchur Chutney

• Polvere di mango secca (अमचूर) - ½ tazza
• Sale (नमक) - à u gustu
• Sal neru (काला नमक) - ½ cucchiaini
• Zuccheru (चीनी) - ½ tazza
• Peperoncino in polvere (लाल मिर्च) - 1 tsp
• Cumin in polvere arrostita (भुना जीरा पाउडर) - 1 tsp
• Acqua (पानी) - 1 ½ tazza