Ingredienti

Preparate Ripienu di Patate:

• Patate, 4 medium, bollite & cubed
• Sal rosa Himalayan, ½ tsp
• Cumin in polvere, 1 tsp
• Red chilli powder, 1 tsp
• Curcuma in polvere, ½ tsp
• Tandoori masala, 1 tsp
• li>Cornflour, 3 tbs
• Pasta d'agliu di ginger, ½ tbs
• Coriandro frescu, picatu, 1 tbs

Preparate Samosa Dough: h3>

• Farina all-purpose, 3 tazzi
• Sal rosa di l'Himalaya, 1 tsp
• Semi di carambola, ½ tsp
• Buru clarificatu, ¼ tazza
• Acqua tipida, 1 tazza, o cum'è necessariu
• Oliu di cucina per frittura

Istruzzioni

Preparate Patate Riempimentu:

In una ciotola, aghjunghje patate, sali rosa, cumin in polvere, peperoncino rossu, curcuma in polvere, tandoori masala, farina di granu, pasta d'agliu di ginger, coriandro frescu, mischjà è schiacciate bè cù e mani è mette da parte. .

Preparate a pasta di Samosa:

In una ciotola, aghjunghje a farina per tutti l'usu, u sali rosa, i graneddi di carambola è mischjà bè. Aghjunghjite u burro clarificatu è mischjà bè finu à ch'ellu si sfracicà. Aghjunghjite gradualmente l'acqua, mischjà bè è impasta finu à chì a pasta hè furmata, copre cù film è lasciate riposu per 20 minuti. Amassi a pasta finu à liscia, pigliate una piccula pasta è stende grossi roti cù l'aiutu di rolling pin (10-inches). Pone una piccula ciotola in u centru di a pasta, aghjunghje un ochju di patata preparatu è sparghje uniformemente. Eliminate a tazza è tagliate a pasta in 12 trianguli uguali. Stende ogni triangulu, da u latu esternu versu u latu internu cum'è una forma di croissant è sigillate a fine bè (fa 36). In un wok, calà l'oliu di cucina (150 ° C) è frittura samosas nantu à u focu assai bassu finu à chì d'oru è croccante.