• POLLO | चिकन 1 KG (CURRY CUT)
• SALE | नमक TO TASTE
• KASHMIRI RED CHILLI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• CUMIN POWDER | जीरा पाउडर 1 TSP
• CORIANDRO POWDER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला UNA PIZZA
• PASTE D'AGLI GINGER | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 TBSP
• GREEN CHILLI PASTE | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 TBSP
• SUCCA DI LIMONE | निंबू का रस 1 TSP
• OIL | तेल 2 TBSP

Metudu: Per marinate u pollulu, trasfiriu in una ciotola è fate tagli nantu à i pezzi, poi aghjunghje u salinu à u gustu, u peperoncino rossu di Kashmiri è l'ingredienti restanti di a marinata. , mischjà bè è chjappà u puddastru bè cù a marinata, pudete marinate u pollulu per a notte o pudete cocilu direttamente ancu. Per coccu u pollulu, aghjunghje l'oliu in una padedda calda è una volta chì l'oliu hè caldo, aghjunghje u pollulu in a padedda è coccia nantu à fiamma alta per 2-3 minuti da un latu, poi girallu, poi copre è cuoce nantu à u focu mediu per 10- 12 minuti, ùn avete micca bisognu di coccu u pollulu cumpletamente. Trasferisce u pollulu in una ciotola una volta chì hè cottu à u 75% è versà u grassu restante in a padedda nantu à u pollulu. U vostru pollulu hè prontu. Per fà a salsa di basa, avete prima bisognu di sbiancà i pumati, fate tagli incrociati nantu à i pumati è aghjunghje à l'acqua bollente è bollite per 10 minuti. Dopo averli bolliti per 10 minuti, filtrarli con una spider e trasferirli in una ciotola. Una volta chì i pomodori si sò raffreddati, aghjunghjeli in un vasu di un mixer è macinali in una purea grossa. Scaldate ulteriormente un handi o un kadhaai grossu, poi aghjunghje l'oliu è lasciate u calore bè ancu, una volta chì l'oliu hè caldu, aghjunghje e cipolle tagliate è cuocenu à focu mediu-altu finu à ch'elli diventanu marroni d'oru mentre remuendu à intervalli regulari. Quandu e cipolle diventanu marroni d'oru chjaru, aghjunghje a pasta di l'agliu di ginger, stir and cuntinueghja à coccia finu à chì e cipolle diventanu marroni d'oru. Una volta chì e cipolle diventanu marroni d'oru, abbassate a fiamma è aghjunghje tutte e spezie in polvere è aghjunghje l'acqua calda immediatamente, stir well and cook the spices for 3-4 minutes o finu à chì l'oliu si separa. Una volta chì l'oliu si separa, aghjunghje u purè di tomate è u salinu, mischjà bè, poi copre è cuoce a salsa per 20-25 minuti nantu à una fiamma media è a vostra salsa di basa per u pollulu changezi serà pronta.

Metudu: Per fà a salsa finale, mette un tawa nantu à una fiamma alta è una volta chì hè calda, aghjunghje l'oliu è lasciate ancu calà bè. Aghjunghjite ancu a salsa di basa cù a cagliata, a crema fresca, u garam masala, u peperoncino giallu in polvere è u salinu, mischjà bè è cuoce nantu à u focu altu per 20-25 minuti, agitando à intervalli regulari. Dopu a coccia per 20-25 minuti, a salsa diventerà scura, poi aghjunghje u pollulu cottu in a salsa cù peperoncini verdi, chaat masala, kasuri è mischjà bè. Avà cocilu nantu à u focu bassu per 5-10 minuti finu à chì u pollulu hè cottu cumplettamente è l'oliu si separa. Dopu avè cottu per 10 minuti, spruzzate u coriandro frescu è u vostru changezi di pollo hè prontu. Servite caldu cù tandoori rotis.