Ingredienti Per Pasta di Ginger Garlic 6-7 denti d'agliu, लहसुन 1 inch zenzeru, sbucciatu, fette, अदरक 2-3 Chili verde, menu piccante, हरी मिर्च Sale à u gustu, नमक स्वादअनुसार Per Dhaba Style Mix Veg 1 tbsp Oliu, तेल 1 cucchiara di semi di cumin, जीरा Pasta di Ginger Garlic Preparata, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेस् 3 Cipolla medium size, picata, प्याज ½ cucchiara di Ghee, घी 1 ½ cucchiara di coriandro in polvere, धनिया पाउडर ½ tsp di curcuma in polvere, हल्दी पाउडर 1 cucchiaino di peperoncino rosso Kashmiri in polvere, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 Tomate medium size, tritatu, टमाटर 1 tsp Ghee, घी ¼ tazza d'acqua, पानी 1 Carota di taglia media, tagliata a cubetti, गाजर Pocu acqua, पानी 2 cucchiai di piselli freschi, हरे मटर ⅓ tazza di funghi, tagliatu in quartu, मशरूम ½ tazza di cavolfiore, fiori, फुलगोभी ¼ tazza d'acqua, पानी 10-15 fagioli francesi, tritati grossolanamente, फ्रेंच बींस Pocu acqua, पानी 2-3 cucchiai di Paneer, tagliatu in picculi cubi, पनीर ¼ tsp Foglie di fieno greco secche, schiacciate, कसूरी मेथी 1 cucchiara di burro, cubettu, मक्खन Per Garnish Paneer, grattugiatu, पनीर Un pizzicu di foglie secche di fenugreek, schiacciate, कसूरी मेथी rameau de coriandre, धनिया पत्ता Tempu di preparazione 10-15 minuti Tempu di coccia 25-30 minuti Servite 2-4 Prucessu Per Pasta di Ginger Garlic In un mortar pestle, aghjunghje l'agliu, ginger, chili verde è u sali à u gustu. Sbucciate in una pasta liscia è tenete da parte per più usu. Per Dhaba Style Mix Veg In un kadai superficiale o handi, aghjunghje l'oliu una volta chì hè calda, aghjunghje i sementi di cumin è lasciate splutter well. Aghjunghjite a pasta d'agliu di ginger è salte bè. Aghjunghjite a cipolla è agite durante 10-12 seconde nantu à u focu altu, dopu aghjunghje ghee è salte per un tempu. Una volta chì e cipolle sò marroni d'oru, aghjunghje u coriandro in polvere, u turmeric in polvere è salte per un minutu. Avà, aghjunghje u peperoncino rossu di Kashmiri, i pumati è saltate bè. Quandu u masala hè coccu, aghjunghje l'acqua è coccia per 5 minuti. Avà, aghjunghje carotte è saute, una volta chì i carotte sò cotti, aghjunghje piselli, funghi, fagioli, coliflor, acqua è mischjà bè, copre cù a tapa è lasciate coccu per un tempu. Aghjunghjite paneer, foglie di fenugreek seccu, burro è mischjà bè. Quandu i vegetali sò cotti bè. Trasferisce à un platu di serve. Decorate cù u paneer grattugiatu, foglie di fenugreek seccu è rame di coriandro. Servite caldu cù roti.